Mentre la torta cuoce preparate il ripieno: mettete in un pentolino il latte e la panna e portate a bollore.
Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente e mescolate fino a scioglierlo, poi aggiungete il cacao amaro e mescolate bene.
Quindi lasciarlo raffreddare.
Quando la torta sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
Decorare la superficie con la ganache al cioccolato. Può essere conservato fino a 3 o 4 giorni in frigorifero.