Come preparare la parmigiana di zucchine bianca
Step 1: Taglia le zucchine in fette spesse circa 1/2 centimetro, usando un coltello o una mandolina. Disponile su una teglia foderata di carta forno.
Step 2: Irrorale con un filo d’olio e condiscile con un pizzico di sale. Cuocile in forno statico preriscaldato a 190 °C per 15 minuti.
Step 3: Nel frattempo, occupati degli altri ingredienti: taglia la mozzarella a cubetti e mettila a scolare, prepara il prosciutto cotto a cubetti, il parmigiano e la besciamella.
Step 4: Quando le zucchine saranno pronte, spalma uno strato abbondante di besciamella sul fondo di una pirofila dai bordi alti.
Step 5: Cospargi la besciamella di pangrattato, poi crea un primo strato di zucchine.
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