1. Tagliare le patate a fette e poi in stuzzicadenti sottili.
2. Mettili in un contenitore.
3. Aggiungi un po’ di aceto.
4. Aggiungi acqua, copri e lascia riposare per dieci minuti.
5. Asciugare le patate con un panno.
6. Trasferisci le patate in una ciotola, aggiungi l’amido di mais e mescola con le mani.
7. Riscaldare la padella e aggiungere l’olio. Quando l’olio sarà caldo, rosolare le patate.
8. Posiziona un piatto e il gioco è fatto.