Vieni a preparare lo zuccotto di colomba
Passo 1
Rivesti con un foglio di pellicola trasparente uno stampo per zuccotto a semisfera da 20 cm di diametro 1.
Passo 2
Taglia a fette la colomba, sistemale all’interno dello stampo, adattandole a misura, e ricopri uniformemente i bordi e il fondo 2: tieni da parte un po’ di dolce, ti servirà per ultimare lo zuccotto.
Passaggio 3
Scola le pesche dallo sciroppo di conservazione e tienilo da parte; quindi sistemare la frutta sgocciolata su un tagliere e tagliala prima a fettine e poi a tocchetti 3.
Passaggio 4
Raccogli in una ciotola capiente il mascarpone e la panna ben fredda di frigo, aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, e monta con le fruste elettriche 4, fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Passaggio 5
Unisci quindi le pesche sciroppate a tocchetti 5 e incorporale alla crema ottenuta.
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