Pulite i gamberoni: staccate le zampette ed eliminate il carapace (facoltativo), non eliminate ne testa ne coda.
Togliete l’intestino incidendo il dorso del gambero con un coltellino ed eliminate il filamento scuro tirandolo delicatamente.
Lavate un ciuffo di prezzemolo e tritatelo, spremete il succo dei limoni 🍋 , filtratelo e mettete gli ingredienti in una tazza.
Aggiungete (l’aglio tritato) l’olio poi pepate e salate; emulsionate e tenete da parte.
Mettete i gamberoni puliti in una pirofila rettangolare uno vicino all’altro e versateci sopra la salsa; ricoprite i gamberoni con un foglio di carta da forno che servirà per mantenere l’umidità all’interno per farli rimanere teneri.
Cuocete i gamberoni in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
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