13-Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola con un mattarello su un foglio di carta da forno e aiutandoci con un po’ di farina. Bisogna ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

14-Trasferiamo la frolla su uno stampo per crostate (da 20 cm di diametro) imburrato e infarinato e poi stacchiamo la carta forno.

15-Tagliamo la frolla in eccesso e modelliamo i bordi con le dita, poi bucherelliamo la pasta con i rebbi di una forchetta. Cuociamo la nostra base in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.

16-Sforniamo e facciamo raffreddare completamente. A questo punto versiamo il lemon curd sulla base di frolla e livelliamo la superficie.

18-Decoriamo a piacere la lemon tart. Noi abbiamo usato delle fettine sottili di limone, delle fragole e qualche foglia di menta.