Preparazione dei Tuorli: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa.
Meringa: Montare gli albumi, aggiungendo lo zucchero in tre riprese, fino ad ottenere una meringa soda.
Lavorazione dell’impasto: Incorporate ai tuorli d’uovo la farina ed il lievito setacciati. Mescolare finché la farina non sarà completamente incorporata.
Incorporare il latte e l’olio: aggiungere il latte e l’olio a una piccola quantità di impasto, quindi mescolare con il resto dell’impasto.
Cottura: Versare l’impasto in una cornice da 39 cm x 29 cm x 4,5 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.
Farcitura e Rifinitura: Dopo la cottura spalmare la torta con marmellata o miele, arrotolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero.
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