Pulite e affettate i porri e gli scalogni.
In una padella, sciogliere il burro e aggiungere i porri e lo scalogno. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i porri saranno teneri.
Aggiungete il vino bianco e lasciate ridurre della metà.
Aggiungete la crème fraîche, sale e pepe, quindi fate cuocere per qualche minuto.
In un’altra padella, scaldare il burro e scottare le capesante per circa 1-2 minuti su ciascun lato.
Servire le capesante sulla fonduta di porri.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Kcal: 320 kcal | Porzioni: 4