Pasta al forno bianca: la ricetta del primo piatto ricco e goloso | January 4, 2025

Pasta al Forno Bianca

La pasta al forno bianca è un primo piatto saporito e avvolgente, ideale per pranzi della domenica in famiglia o cene conviviali tra amici. Questa ricetta pratica e anti spreco si presta a molte personalizzazioni con salumi, formaggi e altri ingredienti che hai in casa.

Questa variante, preparata con rigatoni, è facile e veloce. I rigatoni, cotti al dente, vengono conditi con verdure saltate, besciamella, prosciutto cotto a listerelle, uova sode sbriciolate e mozzarella a dadini. La gratinatura finale in forno regala una crosticina dorata irresistibile.

Nella ricetta di oggi abbiamo usato zucca e verza, ma puoi sostituirle con altri ortaggi di stagione come zucchine, melanzane o cavolfiore.

Ingredienti

• Rigatoni: 300 gr
• Zucca già pulita: 230 gr
• Verza: 200 gr
• Prosciutto cotto a fette: 200 gr
• Mozzarella: 200 gr
• Parmigiano grattugiato: 50 gr
• Uova: 2
• Rosmarino: q.b.
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe bianco: q.b.

Per la besciamella:

• Latte intero: 550 ml
• Farina 00: 50 gr
• Burro: 50 gr
• Noce moscata: q.b.
• Sale: q.b.

Ti serve inoltre:

• Burro: q.b.

Procedimento

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