PATCH CAMUFFATO CON CIOCCOLATO (Page 2 ) | January 4, 2025

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Per le masse:
In una ciotola mescolare la farina, il burro morbido, le uova (a temperatura ambiente), lo zucchero e il sale.
Sciogliamo il lievito nel bicchiere di latte e, quando sarà completamente sciolto, aggiungiamo il latte nella ciotola.
Impastiamo pazientemente il tutto fino a quando l’impasto sarà liscio e non si attaccherà alle mani.
Lasciare riposare per 90 minuti finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume in un luogo asciutto e tiepido.
Una volta lievitato, lo impastiamo nuovamente per far uscire l’aria. Questo processo è importante affinché i panini diventino più morbidi.
Per riempire i rotoli:
Dividete l’impasto in porzioni a vostro piacimento, prelevate la pasta, farcitela (potete mettere in frigorifero qualche grammo di cioccolato o un cucchiaino di nocilla indurita) e ricopritela, che darà la forma al panino. Non renderli troppo grandi. Ricorda che ricresceranno durante una seconda fermentazione.
Li mettiamo in una teglia remota. È meglio mettere sopra la carta pergamena, come abbiamo fatto nelle foto. Quindi non si attaccano l’uno all’altro.