Questo piatto ha un sapore incredibile, ciascuno degli ingredienti di cui avrai bisogno gli conferisce consistenza e sapore autentici. Quindi raccogli i seguenti alimenti per preparare questa ricetta:
5 peperoni guajillo, devono essere puliti e ammollati, poiché verranno utilizzati con l’acqua di ammollo per marinare.
¼ di tazza di succo di ananas.
3 spicchi d’aglio.
50 grammi di annatto.
½ cucchiaino di pepe, preferibilmente pimento.
1 cucchiaio di aceto.
½ cucchiaio di origano.
2 braciole di maiale da cowboy, si consiglia di pesare 300 grammi ciascuna.
Ingredienti per la salsa
Sale e pepe a piacere.
½ cipolla.
3 fette di ananas.
2 peperoni, questi dovrebbero essere peperoni habanero.
¼ tazza di succo di limone.
½ degli avocado, devi tagliarli.
1 cucchiaio di coriandolo, il coriandolo deve essere fresco.
Non
Per preparare le costolette di maiale al pastor, dovete seguire ognuno dei passaggi che vedrete più avanti.
Passaggio 1
Inizia mescolando aceto, aglio, pepe guajillo, achiote, succo d’ananas, origano e pepe.
Passaggio 2
Le braciole di maiale vanno messe in un sacchetto richiudibile, poi bisognerà aggiungere ¾ della marinata e sigillare il sacchetto.
Passaggio 3
Continuare a conservare in frigorifero per circa due ore.
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