Passaggio 4
Procedi a scaldare la griglia a 230 gradi, lì dovrai cuocere i pezzi di maiale. In questo caso non potrete cucinare con la marinata, e questa cottura dovrebbe durare 30 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete la marinata e conservatene la metà a fine cottura.

Passaggio 5
Dovrete cuocere il resto ancora per qualche minuto. Se necessario si consiglia la verniciatura. Rimuovilo e lascialo riposare per qualche minuto.

Passaggio 6
Per preparare la salsa, fate rosolare la cipolla con l’ananas per 5 minuti.

Passaggio 7
Cuocete i peperoncini per qualche minuto, poi toglieteli e aspettate che si raffreddino un po’.

Passaggio 8
Tagliare l’ananas, la cipolla e il peperoncino habanero. Quindi sbattere con il coriandolo, l’avocado e il succo di limone. Dovrai aggiungere sale e pepe a piacere.

Passaggio 9
Successivamente servire il piatto e accompagnarlo con le tortillas.

Le costolette di maiale al pastor possono essere un ottimo piatto per sorprendere la tua famiglia in una data speciale. È quindi necessario che tu conosca ogni dettaglio della sua preparazione.