Assicuratevi di utilizzare un olio neutro adatto alla frittura a temperature più elevate. Funzioneranno l’olio di canola, l’olio di arachidi, l’olio di girasole o l’olio di mais. Se volete riutilizzare l’olio, lasciatelo raffreddare e filtratelo. Puoi usarlo più volte per più lotti di ciambelle.
Non scaldare troppo l’olio, altrimenti le ciambelle bruceranno prima che l’impasto sia cotto. Usa un termometro per riscaldare l’olio a circa 350 ° F. Inoltre l’olio non deve essere troppo freddo, altrimenti le frittelle assorbiranno troppo olio, rendendole mollicce e unte. Se non avete un termometro, controllate la temperatura utilizzando un pezzetto di pane. Quando pensate che l’olio sia pronto, immergete un pezzo di pane nell’olio. Se bolle leggermente e diventa dorato, è pronto per l’uso. Se le bolle si formano troppo velocemente, l’olio potrebbe essere troppo caldo. Se non fa bolle, lascia che l’olio si scaldi di più.
Assicurati di non saltare il passaggio in salita. Lasciare lievitare correttamente l’impasto creerà una ciambella leggera e soffice, invece che densa.
Come conservare le ciambelle alla crema
Le ciambelle possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Posso preparare ciambelle alla crema con Airfryer?
Sì, puoi! Basta spruzzare olio sul cestello dell’Airfryer, posizionare le ciambelle all’interno e spruzzare nuovamente con olio. Cuocere le ciambelline a 180°C per 6-8 minuti, girandole a metà cottura.
Tiratela fuori e ricopritela con lo zucchero. Se lo zucchero non si attacca alle ciambelline, spennellatele prima con il burro fuso.
Posso prepararlo in anticipo?
Le ciambelle hanno un sapore migliore quando sono appena fatte, ma puoi preparare l’impasto fino a 1 giorno prima e lasciarlo riposare per una notte in frigorifero.
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