Consiglio:
Al posto della mozzarella fior di latte potete utilizzare la scamorza, la provola affumicata o un altro formaggio a pasta filata che avete in frigorifero.
Se volete un piatto vegetariano, basterà omettere i salumi e aggiungere dei pomodori secchi, delle olive o delle verdure cotte e tagliate a cubetti, come melanzane o zucchine.
Conservazione:
potete conservare le patate del Danubio in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per un massimo di 3 giorni. Potete congelarlo crudo, prima della seconda lievitazione, scongelandolo in frigorifero prima della cottura.
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Affetta le patate molto sottili, uniscile alla pastella e inforna! Il segreto per una schiacciata così croccante e dorata è proprio qui:
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