Preparazione
Ecco come preparare i vostri pancake allo yogurt:
Iniziate mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete un po’ di burro per ungere la superficie.
Versare una piccola quantità di impasto nella padella per formare delle frittelle della dimensione desiderata.
Cuocete finché non si formeranno delle bollicine sulla superficie dei pancake, quindi girateli con cura aiutandovi con una spatola.
Lascia cuocere l’altro lato fino a doratura e cottura completa.
Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.
Una volta cotte, spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo e servitele calde con miele o marmellata a seconda della vostra preferenza.
Suggerimenti e trucchi
Per pancake ancora più soffici, usa yogurt bulgari densi e ricchi di grassi. Se non hai lo yogurt bulgaro, puoi sostituirlo con yogurt greco semplice per una consistenza simile. Lasciate riposare la pastella per qualche minuto prima di iniziare a cuocere i pancakes. Ciò consentirà al lievito di agire e il risultato saranno pancake più leggeri. Sentiti libero di aggiungere altri ingredienti all’impasto, come frutta fresca o gocce di cioccolato, per personalizzare i tuoi pancake secondo i tuoi gusti. Fate attenzione a non cuocere troppo i pancake per evitare che diventino troppo asciutti. Dovranno risultare dorati fuori e morbidi dentro.
Farcisci le fettine in questo modo, poi arrotola, passale nella farina e cuoci in padella Perfetti per una cena all’ultimo minuto:
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