1. Inizia la preparazione dell’impasto. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e omogeneo.
2. Aggiungi un pizzico di sale e la vanillina. Incorpora la farina poco per volta, mescolando per evitare grumi.
3. Taglia il burro morbido a pezzetti e uniscilo all’impasto. Lavora con le mani fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
4. Formare una palla con l’impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
6. Imburra uno stampo per crostata o rivestilo con carta da forno.
7. Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
8. Trasferisci l’impasto nello stampo preparato, assicurandoti di adattarlo bene ai bordi. Bucherella il fondo con una forchetta.
9. Distribuisci uniformemente la marmellata di ciliegie sulla base della crostata.
10. Con l’impasto avanzato, crea delle strisce e decora la superficie a piacere.
11. Inforna la crostata per circa 30 minuti, o fino a quando diventa dorata.
12. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la crostata nello stampo prima di servirla. Tagliala a fette e gustala come dessert o merenda.
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