Le polpette sono un classico intramontabile della cucina, perfette per ogni palato e facilmente adattabili a diversi ingredienti. Che si tratti di carne, pesce o ricette vegetariane, le polpette si prestano a mille varianti e possono essere cotte in vari modi: fritte, al forno, in umido, o persino in brodo.
Origine delle Polpette
L’origine della parola « polpetta » è incerta, con alcune teorie che la collegano al termine francese « paupière », che significa palpebra, per il movimento delle mani nella loro preparazione. La prima menzione della parola risale al XV secolo, nel trattato « De arte coquinaria » di Mastro Martino, che parlava di un piatto simile al koofteh, una ricetta persiana.
Ricette per Polpette
Cosce di pollo al forno con cavolo cappuccio e patate
Petto di pollo ripieno alla greca con asparagi, mozzarella secca e mozzarella fresca
Torta di velluto rosso
Parmigiana di Melanzane Senza Frittura: Leggera e Deliziosa
Insalata di zucchine e pomodori con salsa allo yogurt e senape
Cavolini di Bruxelles gratinati: la ricetta del contorno semplice e gustoso
Poffertjes in 2 modi: queste mini crêpes creano dipendenza
Torta fredda cocco e cioccolato: la ricetta del dolce dal gusto esotico
Chips di banana: la ricetta dello snack sfizioso e salutare