Per prima cosa, sbollentare le foglie di cavolo.
Stendere il petto di pollo e farcirlo con una foglia di cavolo, una fetta di prosciutto cotto e una spolverata di parmigiano.
Arrotolare il petto di pollo farcito e tagliarlo in pezzi di dimensioni simili, formando degli spiedini.
Disporre gli spiedini su una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva.
Cospargere gli spiedini con il pangrattato di mais e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e una leggera spruzzata di sale.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando il pollo risulta cotto e dorato.
Servire gli spiedini di pollo caldi, magari accompagnati da contorni di verdure o insalata. Buon appetito!