Preparare l’impasto:
in una ciotola capiente, sbattere l’uovo e mescolarlo con l’acqua.
Aggiungere poco a poco la farina ed il sale al composto, impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Mettere da parte l’impasto per circa 30 minuti.
Preparare il ripieno:
soffriggere in una padella la carne macinata con la cipolla tritata fino a doratura.
Condire con pepe nero, scaglie di peperoncino e sale a piacere. Lasciare raffreddare.
Assemblare le polpette:
preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Dividere l’impasto in piccole palline e arrotolarle in una torta sottile.
Disporre al centro di ogni cerchio un cucchiaio di carne, ripiegare e sigillare i bordi in modo da formare una mezzaluna.
Torta di mandorle con copertura di mandorle e glassa gocciolata
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