1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
2. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. Aggiungi uova, latte, olio vegetale ed estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Sbattere a velocità media per 2 minuti.
4. Mescolare l’acqua bollente finché la pastella non sarà ben amalgamata. La pastella sarà sottile, ma va bene.
5. Versare uniformemente l’impasto nelle tortiere preparate e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Questi biscotti si preparano in pochi minuti e sono davvero buonissimi.
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