6. Mentre le torte cuociono, prepara la glassa. In una casseruola, unire il cocco grattugiato, le noci pecan tritate, lo zucchero semolato, il latte evaporato, il burro non salato e i tuorli d’uovo. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa (circa 12-15 minuti).
7. Togliere la glassa dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia. Lascialo raffreddare.
8. Una volta che le torte sono cotte e completamente raffreddate, spalmare uno strato di glassa al cocco e noci pecan sopra uno strato di torta.
9. Posizionare il secondo strato di torta sopra e glassare la parte superiore e i lati della torta con la glassa rimanente.
10. Affetta e goditi questa deliziosa torta tedesca al cioccolato!