1. Mescola il latte con il lievito di birra fresco, lo zucchero, le uova e l’olio di semi.
2. Aggiungi la farina e il sale, poi impasta bene.
3. Spennella l’olio sull’impasto, fai una croce sul panetto, copri e fai lievitare per 3 ore o fino al raddoppio.
4. Dividi l’impasto in palline e trasferiscile sulla teglia. Copri e fai lievitare per 30 minuti.
5. In una casseruola, mescola latte, uovo, zucchero, zucchero vanigliato, amido di mais e farina.
6. Cuoci fino a ottenere una crema compatta, aggiungi il burro e mescola.
7. Schiaccia i panini e versa la crema sopra in spirali.
8. Spennella il tuorlo sull’impasto e cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.
9. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Conservazione: Puoi conservare le brioche per 1-2 giorni sotto una campana di vetro o in un sacchetto per alimenti. Riscaldale brevemente nel microonde prima di gustarl