Passaggio 11
Coprite con pellicola trasparente11 e lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore. In alternativa potete metterlo in freezer per 3 ore.
Passaggio 12
Trascorso il tempo di riposo, sformare la torta e capovolgerla su un piatto da portata. Guarnire con ciuffi di panna montata con zucchero a velo utilizzando una sac à poche.12.
Passaggio 13
Tagliate a fette il tronchetto di pavesini bicolore e servite subito. Se è stato nel congelatore, attendere qualche minuto affinché si ammorbidisca13.
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