Procedimento

1. Preparare la zucca: Taglia la zucca a fette e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
2. Cuocere: Condisci con sale e un filo d’olio, quindi cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.
3. Schiacciare: Una volta cotta, schiaccia la zucca in una ciotola.
4. Amalgamare: Aggiungi il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, la salvia, il pepe e mescola bene.
5. Formare le polpette: Ricava delle polpette dall’impasto e farciscile con cubetti di formaggio.
6. Impanare: Passa le polpette nel pangrattato.
7. Friggere: Friggi le polpette in olio bollente fino a doratura.
8. Servire: Le polpette di zucca sono pronte per essere gustate!

Variante Light

Se preferisci una preparazione più leggera, cuoci le polpette in forno: disponile su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti