Procedimento
- Preparare la zucca: Taglia la zucca a fette e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere: Condisci con sale e un filo d’olio, quindi cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.
- Schiacciare: Una volta cotta, schiaccia la zucca in una ciotola.
- Amalgamare: Aggiungi il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, la salvia, il pepe e mescola bene.
- Formare le polpette: Ricava delle polpette dall’impasto e farciscile con cubetti di formaggio.
- Impanare: Passa le polpette nel pangrattato.
- Friggere: Friggi le polpette in olio bollente fino a doratura.
- Servire: Le polpette di zucca sono pronte per essere gustate!
Variante Light
Se preferisci una preparazione più leggera, cuoci le polpette in forno: disponile su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti
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