1-Prepariamo il caffè, poi versiamone una tazzina (quando è ancora caldo) nella ciotola con il caffè solubile, mescolando per farlo sciogliere. Teniamo da parte e facciamo raffreddare.
2-Montiamo la panna e poi incorporiamo il mascarpone.
3-Aggiungiamo anche lo zucchero a velo, mescolando per amalgamarlo.
4-Uniamo il caffè e mescoliamo ancora con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea. La nostra crema al caffè è pronta! Mettiamola in frigo per non farla smontare.
5-Prepariamo la bagna mescolando in una ciotola il caffè e il latte.
6-Prendiamo un piatto da portata o un vassoio rettangolare e assembliamo la nostra mattonella: inzuppiamo i biscotti Oro Saiwa Classico nella bagna e disponiamoli sul piatto a formare un rettangolo, mettendo 4 biscotti nel lato lungo e 3 nel lato corto.
7-Spalmiamo sopra circa un terzo della crema al caffè.
8-Distribuiamo sulla crema il cioccolato tritato.
9-Poi facciamo un altro strato di biscotti, uno di crema e ancora un po’ di cioccolato tritato.
10-Proseguiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti. Dovremo ottenere in tutto 4 strati, finendo con uno strato di crema decorata con le scaglie di cioccolato.
Mettiamo la nostra mattonella al caffè a riposare in frigo per almeno un’ora prima di gustarla.
11-Ed eccola pronta da tagliare in porzioni e servire, per la felicità di tutti!
FOCACCIA CON ZUCCHINE E PANCETTA
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