1-In una ciotola mettiamo il macinato, saliamo, poi aggiungiamo l’uovo, il formaggio grattugiato, del prezzemolo tritato e diamo una bella mescolata.

2-Aggiungiamo anche il latte.

3-Uniamo e incorporiamo il pangrattato un po’ alla volta, impastando con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e non troppo morbida.

4-Diamo forma alle polpette arrotondando un po’ di composto tra le mani (io le ho fatte grandi più o meno come una noce).

5-In una padella facciamo soffriggere in un filo d’olio la cipolla e la carota tritate.

6-Aggiungiamo le polpette e facciamole rosolare da tutti i lati, girandole ogni tanto.

7-A questo punto sfumiamo con il vino e lasciamolo evaporare.

8-Versiamo la passata di pomodoro e aggiustiamo di sale.

9-Infine copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

10-Le nostre polpette al sugo sono pronte: finalmente è arrivato il momento della scarpetta!