Questo delizioso piatto di vitello alla marengo, uno stufato italiano, è una ricetta facile da preparare in 1 ora e 30 minuti.Con 800 grammi di spalla di vitello, verdure come cipolle, scalogno, carote, aglio, champignon e una lattina di pomodori pelati , questa preparazione offre un’esplosione di sapori. La carne viene tagliata a pezzi e rosolata in una casseruola con un battuto di prezzemolo, scalogno e cipolla tritata, quindi spolverata di farina per una consistenza deliziosamente tenera. Vino bianco, carote, funghi e pomodori vengono aggiunti a cuocere a fuoco lento, creando un piatto saporito da servire caldo con pasta fresca o patate al vapore.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 60 min
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
– 800 grammi di spalla di vitello
– 2 cipolle (grandi)
– 2 scalogni
– 2 carote
– 1 spicchio d’aglio
– 1 lattina di pomodori (lattina grande; pomodori pelati)
– 300 grammi di champignon
– 2 cucchiai di farina
– 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
– 200 ml di vino bianco
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 1 bouquet guarnito
– Olio d’oliva
Preparazione:
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