Modalità di preparazione:
Preparare il caramello:
In un pentolino mettete lo zucchero e l’acqua.
Cuocere a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando lo zucchero si scioglie e forma un caramello dorato.
Versare il caramello sul fondo di uno stampo da budino, distribuendolo uniformemente sul fondo e sui lati. Libro.
Preparare il Budino:
In un frullatore, sbattere il latte condensato, il latte, le uova e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nello stampo caramellato.
Cuocere a bagnomaria:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre lo stampo da budino all’interno di una pirofila più grande riempita con acqua calda, formando un bagnomaria.
Mettere in forno e cuocere per circa 1 ora e mezza, o fino a quando il budino sarà sodo.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Se possibile, conservare in frigorifero per qualche ora prima di servire.