Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Lavate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi.
Preparare il ripieno: sbriciolare il tonno con una forchetta, quindi amalgamarlo con la panna liquida, il parmigiano grattugiato, il pangrattato fine, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, le erbe di Provenza e il prezzemolo tritato.
Condire con sale e pepe, aggiustare a piacere.
Riempire le metà del peperone con questa preparazione.
Disporre i peperoni ripieni in una pirofila, versare un filo d’olio d’oliva sul fondo della pirofila e sopra i peperoni.
Cuocere per 45 minuti a 180°C (termostato 6). Coprire con un foglio di alluminio per evitare che la parte superiore si bruci.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora e 5 minuti | Per 4 persone