3-Poggiamo sopra le fette di bresaola in modo da coprire tutta la superficie (noi ne abbiamo messe 4 per ogni fetta di pane).

4-Sistemiamo sopra un po’ di rucola, due manciate dovrebbero bastare.

5-Arrotoliamo il pane intorno alla farcitura e avvolgiamo ogni rotolo ben stretto con la pellicola per alimenti.

6-Facciamo riposare i rotoli in frigorifero per almeno due ore.

7-Trascorso il tempo di riposo, tagliamo i rotoli a fette spesse circa 2 centimetri o poco meno.

8-Serviamo i nostri rotolini di pancarré con bresaola e rucola su un letto di rucola o come preferiamo!