Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili (1 o 2 mm di spessore).
Dopo averli lavati, adagiateli su un canovaccio e asciugateli bene per eliminare l’eventuale acqua in eccesso.
Metteteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, paprika, aglio in polvere, olio e rosmarino.
Oliare il fondo di una teglia e cospargerla con un po’ di pangrattato.
Disporre le patate in uno strato uniforme, quindi cospargere con formaggio grattugiato.
Preparare un altro strato di patate, quindi farcirlo con la provola e il pollo.
Completare con ancora un po’ di patate, formaggio grattugiato, pangrattato e un filo d’olio d’oliva.
Infornare a 190 gradi per 35-40 minuti.