Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare della Carnia, realizzato dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella fino a ottenere un composto omogeneo e filante, che risulta in una sorta di « frittata » con una crosticina dorata e croccante, pur non contenendo uova.
Ingredienti
Patate: 500 g
Formaggio Montasio: 250 g
Cipolla: 1/2
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
Torta che si scioglie in bocca. Una ricetta facile e veloce per una torta deliziosa.
Frittelle di purè di patate e formaggio
Torta di albicocche e crema pasticciera buonissima
Baklava maison: la ricetta di questo delizioso dolce
Torta morbida crema e frutta
La Ricetta Perfetta per Muffin alla Ricotta: Semplice e Deliziosa
Rotolini di pancarrè con bresaola e rucola
funghi in salsa cremosa
La pasta preferita di mio marito! Cucino due volte a settimana! Incredibilmente delizioso!