1. Riempimento con l’olio aromatizzato:
   • Versa l’olio aromatizzato caldo sui pomodori secchi nei barattoli, assicurandoti di coprirli completamente. Schiaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio per eliminare eventuali bolle d’aria e garantire che siano completamente immersi nell’olio.
2. Chiusura e conservazione:
   • Chiudi ermeticamente i barattoli con i coperchi sterilizzati e conservali in un luogo fresco e buio. Lascia riposare per almeno 24 ore prima di consumare i pomodori secchi sott’olio per permettere ai sapori di amalgamarsi.
3. Servizio:
   • I pomodori secchi sott’olio sono ottimi come antipasto, condimento per insalate, pasta, focacce o per arricchire piatti di carne e pesce. Possono essere conservati in frigorifero e consumati entro 2-3 settimane.

Questa ricetta ti permetterà di ottenere pomodori secchi sott’olio dal sapore intenso e aromatico, perfetti per arricchire molti piatti con un tocco mediterraneo. Buon appetito!