In un contenitore versare l’acqua bollente e aggiungere il sale. Mescolare bene finché il sale non sarà completamente sciolto.
Aggiungete la farina all’acqua salata e cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se necessario aggiungete altra farina per evitare che l’impasto si attacchi alle mani.
Aggiungere l’olio vegetale all’impasto e continuare a impastare fino a quando non sarà ben amalgamato. Lasciare riposare l’impasto per 20 minuti in modo che prenda consistenza.
Nel frattempo affettate le cipolle e tritate finemente le verdure che avete scelto.
In un contenitore separato, mescolare la carne macinata con sale e spezie a piacere. Formate delle piccole polpette con il composto e mettetele da parte.
Dopo che l’impasto avrà riposato per 20 minuti, dividetelo in porzioni e stendetelo con il mattarello fino a formare dei dischi sottili.
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