METODO DI PREPARAZIONE del budino di latte senza bagnomaria
Per lo sciroppo:
In una padella aggiungere lo zucchero e l’acqua e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a formare un caramello denso e dorato.
Versare il caramello in uno stampo da budino, preferibilmente con il buco al centro, e ruotare lo stampo per ricoprire il fondo e i lati con il caramello. Riserva.
Per il budino:
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele bene con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di sbattere, finché non sarà ben incorporato alle uova.
Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a completo scioglimento.
Infine aggiungete l’essenza di vaniglia e sbattete ancora un po’ per amalgamare bene.
Non utilizzare un frullatore o un mixer per preparare questo budino, poiché deve essere preparato a mano per ottenere la consistenza ideale.
Filtrare il composto del budino al colino, per eliminare eventuali grumi o pezzi di uovo, e versarlo con cura nello stampo caramellato.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere il budino per circa 40 minuti, o fino a quando sarà sodo e dorato in superficie. Potete testare la cottura del budino infilando uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito è pronto.
Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito
Straordinario ! Mia suocera mi ha insegnato una ricetta vecchia di 100 anni. Incredibilmente delizioso!
Cheesecake al limone
Polpettine di patate
Sformatino di pollo semplice con pasta che si scioglie in bocca, sembra delizioso
Roast beef perfetto e patate fondenti: il risultato è semplicemente meraviglioso!
Nessuna frittura! Il miglior rotolo di melanzane che abbia mai preparato! La ricetta che tutti cercano!
La ricetta del gelato al caffè senza zucchero: si prepara in bottiglia
Salmone cotto alla perfezione nella friggitrice ad aria!