1-Aiutandoci con uno schiacciapatate, schiacciamo le patate che avremo precedentemente fatto bollire con la buccia.
2-Aggiungiamo l’uovo, profumiamo con il prezzemolo tritato, saliamo e pepiamo e mescoliamo bene con una forchetta.
3-Uniamo anche il pecorino e il formaggio grattugiato.
4-In ultimo, aggiungiamo il pangrattato e amalgamiamo bene con la forchetta.
5-Quando l’impasto è pronto, iniziamo a dar forma ai crocchè: prendiamo un bel pugno di impasto e creiamo un cilindro sui 10 cm di lunghezza.
6-Mettiamo all’interno un pezzetto di provola e spingiamola bene in fondo prima di richiudere il crocchè.
7-Ripetiamo il procedimento sino a terminare tutto l’impasto. Dovremmo ottenere 8 crocchè.
8-In una ciotola rompiamo le uova, saliamo e sbattiamo con una forchetta.
9-Sbricioliamo in un piatto i taralli sugna e pepe.
10-Passiamo i crocchè prima nell’uovo e poi nei taralli sbriciolati, poi ancora nell’uovo e infine di nuovo nei taralli, per una doppia panatura. Ripetiamo per tutti i crocchè.
11-Dedichiamoci adesso alla besciamella al formaggio. In un pentolino facciamo sciogliere il burro.
12-Aggiungiamo la farina e mescoliamo con una frusta da cucina.
13-Uniamo anche il latte e, sempre mescolando, facciamo addensare.
14-Quando è pronta spegniamo e aggiungiamo l’emmental. Poi uniamo anche il formaggio grattugiato, mescoliamo e facciamo sciogliere.
Questa deliziosa pasta con bacon e cheeseburger unisce tutti i meravigliosi sapori di un cheeseburger in un unico piatto di pasta cremosa!
Ganache al cioccolato: la ricetta della crema semplice e golosa ideale per farcire torte e dolci
Farcisci le sarde in questo modo, impana e friggi! Super croccanti fuori e morbide dentro
Rotolo di zucchine ripieno di prosciutto e formaggio
Dolce Veloce con Uovo e Yogurt in 5 Minuti!
Alici al forno: la ricetta del secondo di pesce semplice e saporito
Cheesecake al triplo cioccolato
Piadina romagnola senza lievito: la ricetta per farla in casa
Baklava maison: la ricetta di questo delizioso dolce