1-Aiutandoci con uno schiacciapatate, schiacciamo le patate che avremo precedentemente fatto bollire con la buccia.
2-Aggiungiamo l’uovo, profumiamo con il prezzemolo tritato, saliamo e pepiamo e mescoliamo bene con una forchetta.
3-Uniamo anche il pecorino e il formaggio grattugiato.
4-In ultimo, aggiungiamo il pangrattato e amalgamiamo bene con la forchetta.
5-Quando l’impasto è pronto, iniziamo a dar forma ai crocchè: prendiamo un bel pugno di impasto e creiamo un cilindro sui 10 cm di lunghezza.
6-Mettiamo all’interno un pezzetto di provola e spingiamola bene in fondo prima di richiudere il crocchè.
7-Ripetiamo il procedimento sino a terminare tutto l’impasto. Dovremmo ottenere 8 crocchè.
8-In una ciotola rompiamo le uova, saliamo e sbattiamo con una forchetta.
9-Sbricioliamo in un piatto i taralli sugna e pepe.
10-Passiamo i crocchè prima nell’uovo e poi nei taralli sbriciolati, poi ancora nell’uovo e infine di nuovo nei taralli, per una doppia panatura. Ripetiamo per tutti i crocchè.
11-Dedichiamoci adesso alla besciamella al formaggio. In un pentolino facciamo sciogliere il burro.
12-Aggiungiamo la farina e mescoliamo con una frusta da cucina.
13-Uniamo anche il latte e, sempre mescolando, facciamo addensare.
14-Quando è pronta spegniamo e aggiungiamo l’emmental. Poi uniamo anche il formaggio grattugiato, mescoliamo e facciamo sciogliere.
Confettura di scorza di anguria: la ricetta gustosa per la conserva estiva
Dessert Senza Zucchero, Senza Farina, Senza Grassi: Leggero e Gustoso!
Torta Lamington: ricetta deliziosa per un classico australiano
FLAN ALLA VANIGLIA FATTO IN CASA
Due cucchiai al mattino e dimenticate dolori alle ossa, diabete, nervi e depressione.
BASTONCINI DI PATATE AL FORMAGGIO
Come innaffiare un’orchidea, con questo metodo diventerà immortale
Il trucco per pulire il forno “senza fatica”. Anche il grasso bruciato scompare
Ricetta Bisque di frutti di mare con granchio e gamberetti