Preparazione:

Patate:
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi grandi.
Friggere in abbondante olio ben caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
La salsa brava:
Tritare la cipolla e l’aglio.
In una casseruola fate rosolare la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva.
Aggiungete la paprika dolce e piccante, fate cuocere per un minuto senza bruciare.
Aggiungere il pomodoro fritto, la farina e il brodo di pollo.
Cuocere a fuoco basso finché la salsa non si addensa.
Condire a piacere.
Assemblea:
Servire le patatas bravas calde con sopra la salsa brava. Potete servirli con una salsa aioli per un tocco di sapore in più.