Spezzatino mediterraneo di melanzane e pomodori
Ingredienti:
2 melanzane, a fette
Sale (a piacere)
Olio d’oliva
2 cipolle rosse, tritate finemente
8 pomodori, tagliati a cubetti
Pepe nero (a piacere)
Prezzemolo fresco, tritato
1 tazza di yogurt greco
1 spicchio d’aglio, tritato
Pita, pane o piadina (a piacere)
Istruzioni:
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.