Polpette di zucchine: la ricetta e 5 varianti sfiziose | January 25, 2025

Ricetta Base per Polpette di Zucchine

Ingredienti:

• 300 g di zucchine (grattugiate)
• 100 g di pangrattato
• 1 uovo
• 50 g di formaggio grattugiato (es. Parmigiano)
• 1 spicchio d’aglio (tritato, opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva (per friggere)

Procedimento:

1. Preparazione delle zucchine: Grattugia le zucchine e strizzale bene per rimuovere l’acqua in eccesso.
2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, unisci le zucchine, il pangrattato, l’uovo, il formaggio, l’aglio (se lo usi), sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le polpette: Con le mani, forma delle palline di dimensioni simili.
4. Cottura: Scalda l’olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura, oppure cuocile in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

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