Indicazioni:
In un pentolino sbatti insieme i tuorli, lo zucchero, l’amido di mais e 500 ml di latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il cioccolato fino a quando non saranno sciolti e omogenei.
Lasciare raffreddare il composto in frigorifero.
In un’altra ciotola, montare la panna fino a renderla densa.
Incorporate la panna montata al composto di cioccolato raffreddato.
Sciogliere il caffè solubile nei restanti 120 ml di latte e inzuppare brevemente i savoiardi.
Disporre i biscotti ricoperti in un piatto ovale (circa 25 x 20 cm), quindi ricoprirli con il composto di crema al cioccolato.
Grattugiare il cioccolato extra sopra.
Refrigerare almeno 2 ore prima di servire.
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Pasta Fredda con Ricotta e Pomodorini
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