Passaggio 1
Mettere a bagno le castagne per circa 30 minuti; quindi sciacquateli sotto l’acqua corrente e scolateli1.
Passaggio 2
Trasferire le castagne nella casseruola e insaporire con le foglie di alloro.2.
Passaggio 3
Versare 800 ml di acqua3.
Passaggio 4
Aggiungere il sale grosso4.
Passaggio 5
Mescolare con un cucchiaio per sciogliere il sale5.
Passaggio 6
Rimettere sul fuoco e lasciar cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando le castagne saranno tenere infilzandole con i rebbi di una forchetta.6.
A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.
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