Aggiungi il cavolfiore a una pentola d’acqua con 1 cucchiaino di sale e cuoci per 5 minuti. Scola e metti da parte.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Condisci il cavolfiore con un filo d’olio d’oliva e mettilo in una teglia da forno.
Prepara il composto di uova:
In una ciotola, sbatti 2 uova con un po’ di sale, 30 ml di panna e pepe nero a piacere. Versare il composto di uova sul cavolfiore.
Aggiungere i formaggi:
Cospargere il parmigiano a piacere sul cavolfiore.
Aggiungere i pezzetti di mozzarella morbida in cima.
Cospargere il formaggio con la paprika.
Cuocere il cavolfiore:
Cuocere in forno per 20 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Preparare le patate:
Tagliare 1 kg di patate a cubetti e aggiungere sale a piacere.
Cuocere le patate in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare.
Preparare il burro all’aglio:
Sciogliere 50 g di burro in una padella.
Aggiungere 2 spicchi d’aglio, tritati, e friggere per 2 minuti finché non saranno profumati.
Aggiungere le patate cotte nella padella e friggere per 2 minuti.
Aggiungere le verdure:
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone alle patate.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Continuare a cuocere finché le verdure non saranno tenere.
Servire:
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