✅Cucina:
Mescolare il burro con il sale e sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare la farina, mescolare e aggiungere l’acqua. Mescolare prima con una frusta e poi con le mani per amalgamare bene l’impasto. Lasciare sotto la pellicola per 15-30 minuti.
Lavorare poi nuovamente l’impasto per 3 minuti e dividerlo in 4 parti uguali. Dividiamo anche la margarina in 4 parti, avvolgiamo ogni pezzo nell’impasto e lo stendiamo formando uno strato di circa 40×12 cm, poi arrotoliamo nuovamente ogni pezzo di pasta e lasciamo riposare per 10 minuti.
Ora stendiamo ogni rotolo in uno strato di 35×10 cm, lo pieghiamo 4 volte e lo lasciamo sotto la pellicola. L’impasto è pronto, potete usarlo subito oppure lasciarlo in freezer.
Una volta cotta la pasta sfoglia avrà l’aspetto della foto.
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