Varianti
Marmellata di albicocche e vaniglia: Per un gusto più aromatico, aggiungi 1 bacca di vaniglia durante la cottura. Taglia la bacca a metà, estrae i semi e aggiungi sia i semi che la bacca intera nella pentola. Rimuovila prima di invasare.

Marmellata di albicocche e zenzero: Per un tocco speziato, puoi aggiungere un piccolo pezzo di radice di zenzero grattugiato (circa 1 cucchiaino) durante la cottura.

Marmellata di albicocche e lavanda: Se vuoi un sapore più floreale, aggiungi qualche rametto di lavanda fresca durante la cottura. Fai attenzione a non esagerare con la quantità, per non coprire il gusto dell’albicocca.