Scaloppina savoiarda: una fondente delizia alpina (Page 2 ) | January 27, 2025

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Istruzioni
Preparazione delle scaloppine
Preriscaldamento del forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparazione delle scaloppine: Appiattire le scaloppine con il batticarne. Condirli con sale e pepe su entrambi i lati.
Assemblaggio e Impanatura
Montaggio: Disporre su ogni scaloppina una fetta di prosciutto crudo, quindi aggiungere una fetta di reblochon.
Piegatura: Piegare le cotolette per racchiudere il prosciutto e il formaggio. Assicuratevi che i bordi siano ben chiusi per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
Impanatura:
Passare le cotolette nella farina.
Poi tuffateli nelle uova sbattute.
Infine, ricopriteli di pangrattato.
Cucina
Scottare in padella: in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Rosolare le cotolette su ciascun lato finché non saranno ben dorate.
Cottura al forno: Trasferire le cotolette su una teglia e cuocere in forno per 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.