Come preparare la torta mimosa al cioccolato
Step 1
Prepara il pan di Spagna: raccogli in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e montale con le fruste elettriche per 15 minuti, o fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 2
Unisci la farina e il cacao setacciati insieme .
Step 3
Incorpora delicatamente le polveri con una spatola .
Step 4
Versa l’impasto in due teglie da 22 cm di diametro, ben imburrate e infarinate , e cuoci in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti. Una volta pronte, sforna le basi di pan di Spagna, sformale e lasciale raffreddare completamente su una gratella.
Step 5
Dividi quindi una base di pan di Spagna in tre dischi dello stesso spessore .
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