Dosi per 4 persone (Page 2 ) | January 28, 2025

1-Iniziamo grattugiando le zucchine e mettendole in una ciotola.

2-Condiamo con un po’ di sale, mescoliamo e le facciamo insaporire per 4-5 minuti: in questo modo rilasceranno la loro acqua di vegetazione.

3-Ora le strizziamo e le mettiamo in un’altra ciotola.

4-Saliamo da entrambi i lati le fettine di arista.

5-Teniamo tutti gli ingredienti a portata di mano e assembliamo gli involtini: prendiamo una fettina di carne e la ricopriamo con il formaggio spalmabile.

6-Aggiungiamo una fetta di speck.

7-Mettiamo sopra un po’ di zucchine grattugiate e infine del formaggio grattugiato.

8-Arrotoliamo la carne cercando di stringere il più possibile e poi, per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura, chiudiamo bene le estremità con due stecchini. Procediamo nello stesso modo per tutte le fettine di carne.

9-Facciamo scaldare dell’olio in una padella capiente e intanto infariniamo gli involtini e poi li mettiamo direttamente in padella.

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