1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando bene per evitare grumi. Infine, aggiungi un pizzico di sale e, se ti piace, la vaniglia per un aroma extra.
2. Scaldare l’olio: In una padella antiaderente, versa abbondante olio di semi e scaldalo a fuoco medio. L’olio deve essere abbastanza caldo, ma non troppo bollente (puoi fare la prova con un po’ di impasto: se scivola velocemente nell’olio, è pronto!).
3. Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, prendi piccole quantità di impasto e falle scivolare delicatamente nell’olio caldo. Fai friggere le frittelle per 2-3 minuti, finché non saranno dorate e gonfie, poi girale per cuocerle uniformemente.
4. Scolare e servire: Quando le frittelle sono dorate e croccanti, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta pronte, spolverale con abbondante zucchero a velo.
5. Mangiare subito: Servile calde, appena fatte! Il loro cuore morbido e il croccante esterno sono semplicemente irresistibili.

Consiglio: Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere un po’ di cannella nello zucchero a velo per una variazione speziata, oppure provare a farcirle con crema pasticcera o marmellata!

C’è qualcosa di più soddisfacente di una frittella appena fatta? Impossibile fermarsi a una sola! 😄 Tu di solito come le prepari? Hai mai provato qualche variante, magari con frutta o cioccolato dentro?