- Preparazione delle melanzane: Lava le melanzane e tagliale a fette non troppo sottili (circa 1 cm). Se vuoi, puoi lasciarle in acqua salata per 10-15 minuti per rimuovere il gusto amaro, ma non è essenziale.
- Passaggio nella farina: Infarina leggermente ogni fetta di melanzana da entrambi i lati.
- Uovo e pangrattato: Sbatti l’uovo in un piatto. In un altro piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano (se lo usi), un pizzico di sale e pepe.
- Impanatura: Passa le fette di melanzana prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene.
- Friggere: Scalda abbondante olio di semi in una padella antiaderente e friggile a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato). Fai attenzione a non sovraffollare la padella, così da mantenere la croccantezza.
- Scolatura: Scola le melanzane su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire: Servi le melanzane croccanti appena fatte, magari con una spolverata di sale.
Puoi accompagnarle con una salsa di pomodoro fresco o una maionese fatta in casa per un tocco in più! Buon appetito!
Ti è venuta voglia di una pizza davvero deliziosa? Allora dovresti assolutamente provare questa pizza croccante di pasta sfoglia con salame sostanzioso.
Savoiardi ripieni: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi senza cottura
Mini cheesecake Lotus Biscoff: un dessert senza cottura facile e irresistibilmente delizioso
Fagottini di mortadella: la ricetta dell’antipasto veloce e goloso
Hamburger di zucca: la ricetta del secondo piatto vegetariano perfetto per l’autunno
Roast beef perfetto e patate fondenti: il risultato è semplicemente meraviglioso!
Ricetta per il pane azzimo fatto in casa
BASTONCINI DI PATATE AL FORMAGGIO
Uova con crema al cocco: dolci dolci da provare assolutamente!